こんにちわ。
やはり灯油ストーブ便利でしたね～。
引っ越してから灯油の置き場所がないので（笑）
寒い時期には、数日煮込む料理とかテールスープをつくるのに、重宝してよかったなぁ～。
１２～４月の間の灯油ストーブの購入に悩む日々（笑）
引っ越ししてから、鍋以外は煮込む料理が出来ない？つくらない？ようになったかも。
昨日のラーメンのスープつくるのに灯油ストーブは便利（笑）（わかったょ）
ラーメンのメインとなる鶏スープの作り方。
水 3L
鶏ガラ 2kg
長ネギの青い部分 3本
生姜 20g
ニンニク 1個
を入れてアクをとりながら、沸騰させない程度の弱火で3時間煮込みます。
これも冷凍保存できます。
魚介スープ
水 1L
昆布 20ｇ
煮干し 50ｇ
鍋に30分入れてから、弱火で1～２時間煮込む。
冷凍保存できます。
スープ醤油ダレ
醤油 500cc
鰹節の厚削り 50g
昆布 30gを一晩漬けてから、火入れして冷まします。
好みの２～３種類の醤油をブレンドする。
スープつくって冷蔵保存できますので備蓄も大丈夫です。
塩ダレ（材料が意外と多い）もつくっておくとラーメンも料理も多種多様に作れます。
鍋の出汁になりますので、〆のラーメンや雑炊も美味しいし手作りなので安心です。
少しでもお役に立てたら嬉しいです。
ブログを読んでいただいてありがとうございました。
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