アレンジごはんのブログ 

2020年 変化飯・アレンジごはん

アレンジごはん 簡単レシピ8/6

炒めてつくるレシピ

免疫力食材 にんにく醤油です。
万能調味料なので、せひ創ってみてください。
先日につくり方は記事にしてあります。

こんにちわ。

はるsunです。

今日も天気が良かったですね。

さっき自宅から近い畑地に水やりをしてきました。
梅雨明けから、雨が降らない日が続き、猛暑なので人間でいえば「寝る前の1杯」の1日の感謝の気持ちで、8月入ってからは、畑地には夕方の水やりにしています。

もう一か所の畑地は、周りが田んぼだらけなので、朝早くからの水やりも、遠慮なくたくさんあげています。

今日は、私にとって願いが叶った日になりました。

今年の4月から堆肥の研究がしたくて、研究者や科学者とお会いして知識を得たいと願っていました。
なんと今日、山形大学と金沢大学で研究されていた科学者の方とお会いして話を聞くことが出来て大変に嬉しかったです。

なによりも、私の願う世界への第1歩で少しずつ前進しています。

今日もスタミナと「免疫力」をテーマにニンニク醤油レシピです。

ざっくり目分量です

①長芋 1/3本くらい
②にんにく醤油のニンニク 2個くらい
③にんにく醤油  大さじ3杯くらい

芋は洗って皮を剥きます。
A ①長芋を半分に切ります。②にんにくは潰します。
B 密閉袋に材料全て入れて空気を抜いて冷蔵庫で3時間ほど漬けます。
C  好きな大きさに切って完成。
にんにく醤油に漬けただけの長芋ですが、お酒のおつまみ品です。数時間ほど漬けるとサラダ感覚でシャキシャキします。1日以上置くと中まで味が染み込んで漬物になります。

丸島醤油 純正醤油 濃口 1.8L

丸島醤油 純正醤油 濃口 1.8L

  • メディア: 食品&飲料


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ブログを読んでいただいてありがとうございました。




アレンジごはん 簡単レシピ8/5

炒めてつくるレシピ

免疫力食材 にんにく醤油です。
万能調味料なので、せひ創ってみてください。
昨日、記事にしてあります。


こんにちわ。

はるsunです。

今日も天気が良い。
体中の汗が噴き出て体中の毛穴が開いて、水分をたくさん飲んで血行が良くなり肌がキレイになる感じ(笑)
朝から、草刈に精を出してきました。

長年にかけて除草剤が撒いてあった土地も含め、9月初時点でお借りしている畑地の土を休めながら、始めから決めていた通りに、以降は堆肥づくり場にしていくことにしました。

いまは、土地改良に想いを遣って、自然や土地が喜ぶ土壌に戻して、人の役に立つこと私のできることをする。
いま、この時期に何もなく、順調に進んでいることに有り難く想い、土地を貸してくださった方や縁のあったその土地に「感謝」しています。


人間関係も今月以降は、新しい出会いがあると感じています。
4月~7月まで、人に対して強いられている違和感が出て「私のために・・」と何度も言われる違和感(私は言わないから)人からの邪魔な想いを感じる自分の窮屈さ、他者へのムダな感情は、息が出来ないほどの苦しさを味わうことに気付きました。自分で創ってしまった現実です。

私は、人間関係の構築は不得手なので7月末頃気持ちを抑えていた自分を赦して解放(笑)農業も1人で楽しむスタイルに改めました。いまは窮屈さもなくて、ただただ私らしく戻れるように自然に対して、強いられている感覚に早く戻る行動あるのみ(笑)


昨日に引き続き、免疫力と同時にニンニク醤油のアレンジ調理を紹介します。
創ったにんにく醤油でチャーハンです。
ざっくり目分量です。

①油 大さじ2くらい
②ひき肉  70g くらい
③卵 2個くらい
(卵は溶きほぐしておく)
④ねぎ 1/2本
(粗みじんに刻んでおきます)
⑤ご飯  500g
(丼1杯くらい・炊いた※1合でもOK)
⑥塩 適量
⑦こしょう 適量
⑧ニンニク醤油漬けのニンニク3個 くらい
(薄くスライスしても細かく刻んでも好みでOK)
⑨ニンニク醤油 大さじ3

※鶏ガラ(顆粒) 3g好みの味で美味しく食してください。
(和風だしとごま油①、コンソメとバター①の組み合わせでもOK)
A フライパンに①油を熱し、②ひき肉③卵④ネギの順に炒めていき、⑤ごはんを加えて炒める。
⑧⑨にんにくしょうゆ大さじ1と1/2を加えて炒め合せ、塩、こしょうで味を調え、器に移します。


レンチン調理のニンニク醤油の創り方。
にんにくは皮をむき、繊維に垂直に薄切りにする。耐熱皿にクッキングペーパーを敷き、にんにくを重ならないように並べる。電子レンジ(600W)で薄く色づいて、ほとんど水分が飛んだ状態になるまで3~4分加熱する。保存容器ににんにくとしょうゆを入れて、蓋をして冷蔵庫に保存する。
無い時には、試してみてください。

この時期に「免疫力」をつけるためには、体力にも無理をせず、睡眠は良くとってください。

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ブログを読んでいただいてありがとうございました。








アレンジごはん 簡単レシピ8/4

漬けてつくるレシピ

免疫力食材 にんにくです。

こんにちわ。

はるsunです。

暑い日が続いてます。
数日続けて、カマやハサミで草刈を試みましたが、やはり、この時期なので雑草の威力を発揮されて太刀打ちできず(笑)一気に草を刈ろうと、友人の農家さんに草刈機を、朝8時前からお借りしてきました。

友人の農家さんも作業の合間に、草刈作業を手伝ってくれました。ありがとうございました。

1時間近く経ってから、土地を貸してくれている知人が、お願いしてあった農具を持ってきてくれて、残りの草刈作業してもらえて、大変助かりました。

知人2人の男手は、大変に繊細な作業をしてもらえるので、ガサツな私よりも、当然に丁寧な草刈の出来上がりに満足です(笑)
あとからつけ麺のニンニク醤油を食べようと思っていますので、スタミナ時期にはぴったりのニンニクレシピに紹介にします。
ざっくり目分量です。

「にんにく醤油」

生のにんにくは、放っておくと芽が出たりしおれてきたりして、2週間程度でダメになってしまいます。
冷蔵庫に入れると1ヵ月以上は日持ちするようになりますが、それでも使いきれないという方も。

にんにくを醤油に漬け込んで「にんにく醤油」にすると、賞味期限が1年以上と長持ちします
(※冷蔵保存の場合)。
これまでにんにくをダメにしてきた人でも、ムダなく使いきれます。にんにく醬油の「にんにく」も活用できるんです。

長期間醤油に漬け込むことで、にんにく独自の辛さがマイルドになり、食べやすくなります。
「そのまま食べる」「刻んで料理に混ぜる」「トッピングに使う」など、楽しめる調味料です。

にんにく醤油の保管方法

漬けたにんにく醤油の保管は、涼しい季節なら日が当たらない涼しい場所で、また暑い夏などは冷蔵庫で保管すると良い。

冷蔵庫よりも常温で漬けた方が、味がなじむのが早いと思います。 醤油を継ぎ足したら、また少し寝かせて味をなじませます。

にんにく醬油の基本は、「にんにく」「醬油」の2つだけですが、
にんにく醬油のアレンジ方法
【1】唐辛子
唐辛子を入れたにんにく醤油

ベーシックなアレンジが、唐辛子を入れること。
ピリッとした辛さが味に奥行きをもたらします。

また、辛味成分のカプサイシンは防腐作用があることから、にんにく醬油をより長持ちさせたい場合にもおすすめの方法です。

にんにく醤油のアレンジ方法
【2】酒+みりん(砂糖)

酒とみりん(砂糖)を足すことで甘さとコクが加わり、より万能な調味料になります。

煮切って足すとよい。これひとつで味が決まる。昆布を加えると、うま味がプラスされます。よりまろやかで奥深い味わいに。和食と相性抜群です。
にんにく醤油&醬油漬けにんにくの活用レシピ

豆腐に、刻んだ醬油漬けにんにくをプラスするだけの簡単レシピです。
「冷奴」

にんにく醤油を使った冷奴(1人分)の材料
① 醬油漬けにんにく 適量
②好みの薬味(ねぎ、かつお節、大葉など) 適量
③醤油やポン酢 適量
④ 豆腐 1/2丁

A 豆腐に刻んだ醬油漬けにんにくと、好みの薬味を乗せる。
B 醬油やポン酢で味を整えたら完成。ごま油やラー油をプラスするのもおすすめです。ただし、にんにくに味がしっかりついているので、醬油は控えめに。

3月から記事にしていますが「免疫力」を気にかけてください。「笑う」ことや「軽い運動」もとてもいいと言われています。

明日からは、本日のニンニク醤油レシピを続けて書いて紹介します。

少しでもお役に立てたら嬉しいです。

ブログを読んでいただいてありがとうございました。






アレンジごはん 簡単レシピ8/3

切って漬けてつくるレシピ

免疫力食材 夏野菜です。

こんにちわ。

はるsunです。


日本の食文化について、今年の3月からはてなブログにて記事にしていました。

今週中に、和食について本に書かれている方とお会いできることになりました。とても緊張しますが楽しみです。この方の周りのコミュニティーの中で、私と同じ思いで堆肥のフォーカスされている方がおられるみたいで、堆肥の材料が「自然のモノを自然に戻す」概念は同感のようで嬉しいです。

この時期は、体調を崩されませんように「免疫力」を高めて旬な食べ物を取り入れてください。(オクラやナス、旬な果物などです)
私のブログは、災害や食糧難や水不足を想定し、備蓄してある食材をペーストやジュレ、ピューレやスープにして余すことなく、全部食すアレンジごはんを紹介して、楽しんでもらったり、役に立てたらと思っています。
現時点では、ペーストのアレンジごはんより、免疫力があがる食材を使った調理を優先して紹介しつつ、たまにはペーストにするアレンジ調理をお伝えします。

今回の備蓄既製品食材は塩昆布です。

<2人前>ざっくり目分量です。

①塩昆布 大さじ杯くらい
②乾燥ニンニク 2~3枚くらい(指で少し細かく砕いたもの)
③ドレッシング めんつゆ・シソドレorうま塩ドレ 大さじ1杯くらい
(どんなドレッシングでも代用できます)
④きゅうり1~2本くらい(大きさにより好みでOK) 
生で食べれる野菜ならOK(大根やカブもおいしいです)

A.④を一口サイズに切って保存容器に入れます. 根菜類は薄切りがいいと思います。
B.①②③をAに入れて少し混ぜます。1~2時間置いたら浅漬け風に出来上がり。
数時間置いておくと漬物風になり、ごはんのお供になります。大人なら、刻んだ鷹の爪を1本入れてもピリ辛になり、美味しく食せます。

少しでもお役に立てたら嬉しいです。

ブログを読んでいただいてありがとうございました。



アレンジごはん 簡単レシピ8/2

炒めてつくるレシピ

免疫力食材 ニンニク

こんにちわ。
はるsunです。

今日も天気が良くて、畑にでて汗をかくには気持ちいい日です。
私は、草むしりや農作業は、カロリー消費も多くて健康づくりの運動だと思っています。

今朝は、昨日収穫したオクラとナスを洗って、ナスは皮をむいて乱切りにして刻んだオクラとレンチン調理で和えました。めかぶと納豆は卵焼きにしました。

オクラや納豆は、免疫力をあげるといわれている食品と言われています。日本の食文化はありがたいです。日本には、免疫力をあげることの出来る食材がたくさんあります。いつもお世話になっています。ありがとうございます。

今は、免疫力をあげることが大切です。病は気からを基本にして不安や心配は免疫力を下げてしまうので、フォーカスせずに、常に楽しくなるように過ごす毎日の習慣で強気に行動をとることです。

深呼吸ってすごい効果があります。息を吐くときに、恐れや不安を体から出す事が出来ると思います。

毎日の習慣と言えば食事ですね。これからの食事の摂り方にも変化が起きてくると思います。

日1食や少量を数回にして、固形よりも液状のもので水分も同時に補うなど、食糧難や水不足なども恐れず、想定しておけば恐れに備えることが出来ると思います。

現時点では想像もつかないことも、これから起こる最悪のシナリオを考えておけば、恐れに備えると創造した調理をアレンジできると信じています。備蓄の食材でペースト状のアレンジごはんを創っていこうと思ったのは、災害時などの恐れに備えて、恐れを受け入れることからです。

「こうでないとダメ!」とか「これはダメ!あれはダメ!」とか足りないことを考えていくより、足りている事に感謝して、気分をアレンジさせると臨機応変に対応できる「自分を備えておく」と怖さや不安はなくなります。

先日、つけ麺にニンニク入れて美味しかったので3/26のブログからアレンジします。

ざっくり目分量です。

①乾燥ニンニク 1片分 5~8枚
②ニンニクの芽 2本くらい (なければ緑色の香味野菜でもOK)
③オリーブ油 大さじ1杯
④シーフードミックス 自然解凍したもの200~250g(イカのみ、エビのみ。アサリのみでもOK)
⑤ピンクのはんぺん 2本(かまぼこやちくわでもOK)
⑥コショウ 少々
⑦醤油 小さじ1杯くらい
(味の濃さの好みでアレンジしてください)
⑧オイスターソース 小さじ1杯くらい

A.フライパンに③をひいて②を入れて炒め④と①を入れてさらに炒めて⑤を入れます。
B.全体に火が通ったら⑥⑦⑧を好みの量を入れて軽く炒めたら出来上がり。

この食材で、代用できるものはたくさんありますので、家にある備蓄食材でアレンジすると色んな発見があって楽しいですよ。

少しでもお役に立てたら嬉しいです。

ブログを読んでいただいてありがとうございました。


アレンジごはん 簡単レシピ8/1

混ぜてつくるレシピ

免疫力食材 ヨーグルトです。

こんにちわ。
はるsunです。

今朝も天気が良くて洗濯モノも良く乾いてありがたい日でした。
免疫力を、あげる食材として味噌汁がとてもいいですね。
日本人ならではの食文化に感謝します。免疫力食材と言われている海藻やキノコ類、豆腐が入った味噌汁を色んな食材を足してアレンジして毎日飲んでください。

今の時期は、免疫力をあげておくことが一番だと思います。


質のいい睡眠や入浴でリラックスしたり、楽しいストレッチや軽い運動も足しながら、毎日の食事で免疫力をあげることにつながるアレンジごはんを紹介していきます。

病は気からです。
気持ちが心配や不安になると免疫力も下がってしまいます。常に強気な想いをもって、自分を信じて安心してすごしてください。

本日の備蓄の既製品食材は、乳酸菌のヨーグルトで紹介します。
乳酸菌と聞けば、腸にいいってイメージですよね。腸活すると免疫力もあがると思います。ありがたい存在です。いつもお世話になっています。ありがとうございます。

3/25のアレンジごはんをアレンジしています。
ざっくりした目分量です。
①プレーンのヨーグルト 150gくらい
②マシュマロ 15~25個くらい 100g
(商品によっては大きさがあります。固さも甘さも変わってきますのでお好みでOK)
③ピーナツやアーモンドの細かくしたもの 少々
(お好みのナッツでOK)
※甘さが欲しい時には、はちみつや黒みつを少し入れても美味しです。

A.②マシュマロを耐熱ボールに入れ、電子レンジで1~2分間くらい温めます。
マシュマロを混ぜます。
かたまりがなくなったら①を入れ、液状になるまで混ぜたら保存容器に分けます。
B.③をその上にのせて固まれば出来上がりです。
要冷蔵の食材は、固まるまでは冷蔵庫で入れておくのがいいと思います。

私のアレンジ調理は、既製品の中の材料を見立てて創作しますので、今回のマシュマロはゼラチンと砂糖として代用させていただきました。お菓子オンお菓子で創るアレンジには、マシュマロはありがたい存在です。
少し固まるのがゆるくても、美味しくいただけますのでアレンジして楽しんでください。

少しでもお役に立てたら嬉しいです。

ブログを読んでいただきましてありがとうございました。

アレンジごはん 簡単レシピ7/31

お菓子でつくるレシピ

ポタージュ風

こんにちわ。
はるsunです。

今日からは3月にあげた変化飯ブログの手直しも兼ねて、アレンジしようと思いましたので、本日は備蓄にある既製品のお菓子でつくります。
我が家には、エンドウ豆菓子やえだまめのスナック菓子って必ずあるものです。

災害時などに、備蓄の食品を多人数で分けようとしたときには、他の食材と足し増しすることが必要になります。
足りないことより足りていることに気持ちを向けて足し算のアレンジ料理にしていきます。
ゼラチンを使っている食品はトロミが欲しい時にはありがたい存在です。
マシュマロは甘さもつけてくれますね。

電気が使用不可の場合、冬場ならOKの食材でも夏場には冷蔵が難しい場合、長期保存可能な粉末やドライ食材、乾燥食材が重宝しますね。
私は高たんぱく、低脂肪でカルシウム多めのスキムミルクを使う調理が多いです。
野菜は乾燥野菜や粉末野菜です。


ざっくりと目分量です。

本日、備蓄にある既製品の食材は 玉ねぎスープです。

①エンドウ豆菓子90g入りなら
 10g~20gくらい 
えだまめスナック菓子60g入りなら
 20g~30gくらい
(味の濃さやトロミの好みで量は好みで)
②牛乳 150ccくらい 
 代用(スキムミルクなら大さじ1杯につき水50ccくらいを目安に150cc・豆乳もOK)
③玉ねぎスープ 小さじ1杯くらい
④水 100cc くらい
(我が家は、常備してある食品です)

今日は電気が使用可の場合で紹介します。
Ⓐミキサーで①②を砕きます。30~60秒くらい。
エンドウ豆の砕け具合は好みで。
(災害時は洗い物が出ないようにストックバック(保存袋)に入れて木づちなどで砕きます。我が家はこれです)
ⒷⒶに温めた牛乳③を入れてミキサー15秒ほどかけます。
Ⓑに④を足して5秒くらいミキサーにかけたら出来上がりです。

塩味にコショウは合いますのでお好みで◎
甘好きな方ならマシュマロ(キビ砂糖やはちみつでもOK)を先にカップに1~3個(甘さは好みで)入れて電子レンジで5秒くらい、取り出したカップに出来上がったグリーンポタージュを入れてよくかき混ぜて食してください。
冷蔵庫にいれておくとババロアくらいに固まります。
多く作ってしまったとか濃く作りすぎた時には固まったものを取り分けておきます。
パンに塗ってチーズをかけて焼いたり、牛乳で薄めてスープで飲んだりもできますよ。

失敗は成功への階段ですのでどんどんアレンジを楽しんでみてください。


少しでもお役に立てたら嬉しいです。

ブログを読んでいただいてありがとうございました。

アレンジごはん 簡単レシピ7/30

冷凍してつくるレシピ

免疫力食材 果物です。


こんにちわ。

はるsunです。

今日は、アレンジごはんブログの初心に戻り、来月から必要な食事法・今年の後半に必要な調理保存法などを記事にしたいと思います。

私のアレンジごはんの信念は、シンプルに余すことなく美味しく全部食べられる調理法です。


災害時にライフラインが停止した時に、身体に必要なのが水分と食料ですよね。
生野菜や果物が丸ごとペーストになっている商品になって、家に備蓄してあったら、料理も多く作れてほんとにありがたいです。

ペーストにすることで、水分と栄養分を同時に体に取り入れて、消化しやすく腸活やプチ断食もできることだと考えています。腸がキレイになると免疫力があがると言われています。血液循環もよくなるってことだと思います。
2020年以降、これからの食事も1日1食、少量を数回などに変化していく方がいいと感じています。

これからも資源を大切に無駄なく体に取り入れることが、災害時や水不足の時に、出来るのがペースト状の料理だと信じて、工夫しながら新しくクリエイトしたアレンジごはんにしていきます。

将来は、長期保存できる乾燥食品を研究して商品化したり、土壌の改良に伴った肥料や堆肥創り、飲み水のろ過や水分補給に関することを考えて研究したり、たくさんの方々の生活にお役に立てることを、目標にしています。

今日は、懐かしい?バナナで冷凍アイスのアレンジにします。小さい頃は、兄弟が多いせいかあまり、果物をたべる機会がなかったような気もします。バナナの皮をむいて、ラップで包んでそのまま冷凍でもいいですね。今回は、少し手を加えて冷凍アイスにします。

ざっくり目分量です。

①バナナ 1本くらい
②牛乳 150~200ccくらい
③はちみつ 大さじ1杯くらい
④アーモンドプードル 大さじ3杯くらい
(好みの量でOK/ナッツを細かく刻んだもの)

A ミキサーに①②③を入れて混ぜ合わせたら、冷凍できる器に分けて④を入れ(このときに④を混ぜ合わせても、上にかけて冷凍してもOK)冷凍庫に入れます。食べる直前に出して少し柔らかくなってから食べると美味しいいです。①の果物は、何でもOKです。③もキビ砂糖や黒みつなど、余っているモノがあれば余すことなく代用して使えます。

地球環境では、ごみが出ない調理・食事のあり方や、ムダに余すことのない自然への恩恵に感謝し、調理してくださった方への感謝で余すことなく食すことが大切だと思います。
今年後半は、食料の野菜高騰、食料の不足や食料への見直しなどが出てくると思っています。自家栽培や、野菜の冷凍保存・乾燥保存などを気にとめていただくことが、最大の備えだと思います。

少しでもお役に立てたら嬉しいです。

ブログを読んでいただいてありがとうございました。





アレンジごはん 簡単レシピ7/29

レンジでつくるレシピ

免疫力食材 ジャガイモです。

こんにちわ。

はるsunです。

今日は、天気が良くて草むしりと野菜を収穫に畑に行ってきました。
夏野菜もたくさん出来て、毎日食せて本当に感謝しています。いつもありがとうございます。
今日は、きゅうりの支柱が倒れかけていたので、信頼なる知人が強化してくれました。有り難いです。

10月前には、冬野菜の苗を入れて、畑地も替えていこうと思っています。
先日に「ジャガイモを飽きるまで食べています」記事にしました。
ジャガイモは主食にもなりますので、ずっとジャガイモ畑を作ろうと思っていましたが、本日、新しい畑地が決まりました(笑)
来週からは、新しいスタッフと共創できることを、楽しみにジャガイモつくり研修で、出掛けることにしました。


本日は、ジャガイモの保存法について紹介したいと思います。


生のまま冷凍
•使いやすい形にします。
細切りやくし切りなど火の通りやすいカットがオススメ。
•水気をしっかりと拭き取り、フリーザーバッグに重ならないように入れ、空気を抜いて密閉する。
マッシュポテトにして冷凍
•じゃがいもを電子レンジ加熱して、マッシュポテト状にする。
•粗熱がとれたら、フリーザーバッグに入れて平らにならし、空気を抜いて密閉する。
•※コロッケ用であれば、予め具材も混ぜて冷凍した方がより便利。

解凍後の食感・味
<生のまま冷凍>
調理法によっては多少ザラザラします。
細切りやくし切り程度であれば、そこまで気にならない食感です。
<マッシュポテトにして冷凍>
解凍時に電子レンジを使用すると、外側が硬化する場合がありますので密閉して解凍。

冷凍じゃがいものおすすめ調理法
<生のまま冷凍>
【炒め】細切りにしたじゃがいもは、炒め物に。中火でさっと炒めるだけで、ジャキシャキとした食感も残ります。
【煮物/スープ系】くし切りにしたじゃがいもは、煮物やスープ用に。冷凍のまま、煮えた煮汁に加えて数分煮込むだけで火が通ります。
<マッシュポテトにして冷凍>
【レンジで解凍】使用する分ずつ、ラップでしっかりと包み電子レンジで解凍します。
【コロッケとして使用】コロッケ用などに調味料や具材と混ぜ合わせたマッシュポテトであれば、俵型の状態で冷凍しておけば、自然解凍や電子レンジで短めに解凍してから衣をつけて揚げることで、時短調理可能。

保存期間
およそ1カ月を目安に使い切りましょう。

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ブログを読んでいただいてありがとうございました。


アレンジごはん 簡単レシピ7/28

混ぜて焼いてつくるレシピ

免疫力食材 たまごです。


こんにちわ。

はるsunです。

今日は、朝から山に行ってきました。
山の中で歩いていると、不思議と無心になっていくんですよね。

自分と向き合うことが出来て本当に感謝しかないです。有り難いの一言に尽きます。
今日は、シラス丼をを2年ぶりに食べて、小さい魚が好きなので完食で大変美味しくいただきました。

子どもの、競泳のためのカロリー飯をつくる時には、なるべく魚DHAを、気にして創作でカロリー料理していました。懐かしかったので、本日のアレンジは、卵焼きにシラスやじゃこを入れます。

ざっくり目分量です。

①たまご 3個
②ゆでシラス 大さじ1杯くらい
(じゃこでもOK)
③ねぎ 大さじ1杯くらい
(無かったら海藻でもOK)
④めんつゆストレート 大さじ1杯くらい
⑤抹茶粉 小さじ1/2杯くらい

※好みで、ワサビやマヨネーズをつけて食べても美味しいです。

A 器に①②③④⑤を入れて良く混ぜ合わせて、卵焼きのように巻いていき、皿に移して好みの大きさに切って出来上がりです。

少しでも、お役に立てたら嬉しいです。

ブログを読んでいただいてありがとうございました。




アレンジごはん 簡単レシピ7/27

切ってかけてつくるレシピ

免疫力食材 トマトです。

こんにちわ。

はるsunです。

今日もたくさん雨が降りましたね。まだ梅雨明けじゃないせいか涼しい気がします。

雨が、降ってくれていましたが、畑の野菜たちには変化が起きてました。トマトは、水分を含み過ぎて、割れているモノが多かったです。
きゅうりも大きくなりすぎてましたが、割れていないトマトなどの野菜は、老人ホームの方々と、知人に分けることが出来て喜んでもらえてよかったです。

雨降りのたった数日ですが、畑の雑草も生えていて毎日、身近な畑で自然を見ることが出来て幸せだと感じています。梅雨明けの晴れた日には、喜んで畑に行こうと思います。いつもお世話になっています。ありがとうございます。

今日は、割れたトマトをアレンジします。

①トマト 1個くらい
②はちみつ(国産) 大さじ1杯くらい
(キビ砂糖や黒みつでもOK)
③黒コショウ 少々

A トマトを八等分くらい(好きな大きさでOK)に切って、皿に盛り付けて②③をかけたら出来上がりです。
地方によっては、スイカに塩ではなくて、砂糖をかけたりすることもあるそうなので、塩味や甘味も好みで楽しんでもらえると思います。

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アレンジごはん 簡単レシピ7/26

足しマシでつくるレシピ

免疫力食材 おからです。

こんにちわ。

はるsunです。

昨日の備蓄の整理で、乾燥おからパウダーが賞味期限に近いので、アレンジします。
おからは、便秘解消や糖質やカロリー制限などで、テレビでも取り上げられていますので、アレンジ出来る調理が多くなってきました。
今回は、ハンバーグやクッキーや蒸しパンとかではなく、材料が少なく済む既製品の備蓄食材同士です。

①おからパウダー 小さじ1杯くらい
②インスタントスープ 1袋 今回は味噌汁
(好みのスープでOK)

A お椀に②を入れて、お湯を入れて①を足して、よくかき混ぜて出来上がりです。
お腹も膨れてきますので、ダイエットのお供になることは間違いないと思います。

おからパウダーは、白米を炊くときに入れても、味に影響はないです(私の感想です)醤油味の炊き込みご飯なら、意外な感じで楽しめます。
ハンバーグのつなぎや唐揚げ粉、お好み焼き粉などの代用にもなり、長期の備蓄が出来ますので、乾燥おからパウダーがあると体調管理が出来て便利です。あなたの好みの味が、創れますので楽しんでアレンジして食してください。

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アレンジごはん 簡単レシピ7/25

焼いて冷凍するレシピ

免疫力食材 たまごです。

こんにちわ。

はるsunです。

今日は、1日雨模様で・・・家でパソコンで出来る仕事の準備のための、勉強したいと思います。
備蓄の賞味期限の確認や片づけしようと想い、色々見直していたら、錦糸卵のアレンジ調理が浮かんだのでつくります。

ざっくり目分量です。

たまご 2個 薄く焼いて刻んでおく。
(既製品の錦糸卵でもOK)

※だし醤油などで味をつけておいても◎
余った錦糸卵は、冷凍保存できます。
多めにつくっておくのも便利です。
備蓄にある、インスタントのお吸い物に入れるのもいいですよ。
冷凍保存してあると、春雨と和えて中華風にしたり、きゅうりと酢の物の彩りにも、サラダやチャーハンに入れて混ぜる調理をするだけでOK。

気仙沼旨味だしの完熟かき醤油

気仙沼旨味だしの完熟かき醤油

  • 発売日: 2020/08/01
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アレンジごはん 簡単レシピ7/24

漬けて揉んでつくるレシピ

免疫力食材 夏野菜 です

こんにちわ。

はるsunです。

今日は、曇り空でしたので山に行ってきました。。

やはり、自然の中では学ぶものが多い(笑)毎日、楽しく潔く過ごせて感謝しています。
今回のアレンジは香辛料を使ってみようと思います。

ざっくり目分量です。

①きゅうり 1本くらい
(刻んでおきます)
②和がらし 小さじ1杯くらい
③キビ砂糖 小さじ1杯くらい
④塩 少々
※いりごまや唐辛子をかけても美味しいです。

A ビニール袋に①②③④4を入れて少し揉んで、冷蔵庫に置いておき、食べる前に出して少し洗って絞り、器に移したら出来上がりです。味が濃いのが好きな人は、そのままでもOKです。

チヨダ 和からし 400g

チヨダ 和からし 400g

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アレンジごはん 簡単レシピ7/23

焼いてつくるレシピ

免疫力食材 芋類です

こんにちわ。

はるsunです。

今日は、雨模様の天気予報でしたが、曇りなので畑に行って土いじりしてきます。
毎日の自由時間と身近な自然の「畑」に感謝しています。

最近、今までにまして偏食気味で、美味しかったら飽きるまで同じものを食べてしまう毎日です(笑)
今は、ジャガイモと長芋のバター焼きを、自分の好みに焼いて味付けするのにハマっています。昨日も食べましたので、イモのアレンジ料理をご紹介します。

ざっくり目分量です。

①長芋 1/3本くらい
(ジャガイモなら1個くらい)
②バター 10~15gくらい
③だし醤油 大さじ1~2杯くらい
※好みの香辛料や、好みで明太子やイカの塩辛、チャンジャなどの魚介珍味と一緒に食すと美味しいと思います(個人の好みで)

◎イモ類は、電子レンジで軽くラップをして1~2分くらい加熱しておくと、早く調理できます。
A 熱したフライパンに②を入れて①を並べて、両面に焼き色が付くまで焼き、③を好みの量をかけて出来上がりです。
好みのイモで出来ますので、アレンジして楽しく食してください。

少しでも、お役に立てたら嬉しいです。

ブログを読んでいただいてありがとうございました。