アレンジごはんのブログ 

2020年 変化飯・アレンジごはん

アレンジレシピ4/20

こんにちは。

本日も晴天なり。

今日は朝から相方のゴルフの合間の休憩クッキー?を焼いて(笑)10時過ぎから畑でネギの植え替えとジャガイモを植えに行ってきました。

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ゴルフクッキー


帰宅は15時30分。

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玄米梅干し入り レンジでチン

今日は気楽な知人に玄米パンの二種類(イーストでパンとベーキングパウダーで蒸しパン)を試食して貰いますので渡しました。

梅干しは、夏の暑い日には重宝しますので有ると便利です。
我が家の脱水予防は塩黒糖で水を飲んだり、レモン水を飲むようにしています。

明日の畑も頑張ります。
少しでもお役に立てたら嬉しいです。

ブログを読んでいただいてありがとうございました。
 

アレンジレシピ4/19

こんにちわ。

本日は晴天なり。
朝から草刈り行ってきました。明日は1か所にジャガイモ植えに行ってきます。

生米からカボチャを入れて蒸しパンを作ってみました。

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カボチャ生米パン

昨日作った米パンを少し納得のいかない出来でしたのでラスク?米だからおかき?にしてみました。

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おかき風

オーブントースターの火力とオーブンレンジでは温度が違うのかな~(笑)オーブンの余熱とか発酵機能あると便利ですね~。我が家はオーブントースターなので温度を変えたりしながら・・・子どもの明日のパンも焼いてみました。やはりベーコンエピです。

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我が家の王道・ベーコンエピ


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アレンジレシピ4/18

こんにちわ。

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生玄米からつくったパン

昨日から1日浸水してあった玄米をパンにしました。

明日は白米と玄米をパンにして知人に渡してみようと思います。今までの米パンの成果が出せると信じて(笑)
明日は晴れますので畑に行って草刈りしてきます。

イモ類は加熱して冷めても栄養は変わらずダイエットにも効果的です。イモが主食の国も多くありますのでイモを主食にすると身体にはいいですよ。
来週は天気もいいので畑を全カ所耕しておきたいですね~。
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アレンジレシピ4/17

こんにちわ。

今日は雨ですね~。
雨の次の日も畑はしないので連休です(笑)

昨日作った生米パンを気楽な知人に食べてもらったら気にいってもらえたので、昨晩にフォカッチャ風の生米パンを焼けましたが、朝になったら硬くなってお重さが出ました~焼きたては柔らかくて美味しそうな軽さでした(笑)
申し訳ないので玄米が好きな彼女のために?(笑)いやいや・・・今後のパン作りのために試しておきたいことがあったので玄米パンのオリジナルバージョンを作って朝に渡しました。
焼きたては柔らかいけど・・・冷えると硬さが増してしまうので何か柔らかさを継続できる良い調理法はないかと探し中です。米粉だと直ぐには硬くはならないようですが・・・やはり考案します。

グルテンフリーのクッキーをカロリーメイトくらいに密封して相方のゴルフのおやつに渡せるように、形と厚みを変えました。

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カロリーメイト風

気楽な知人は食べることが好きなので試作を食べてもらえて助かります。
生米1合(浸水してつけて置く)水切りして粉砕したものと絹豆腐90~110g(1/3丁くらいかな)とベーキングパウダー5gと砂糖20~30g(好みの砂糖や濃さでOK)でグルテンフリードーナッツつくりました。

豆腐の代わりに、おからパウダーやきな粉の代用でもいけそうなので分量を変えて作ってみます。

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生米と豆腐のドーナッツ

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アレンジレシピ4/16

こんにちわ。

今日は雨が降ってしまいましたので予定を変更して朝から色々作ってみました。

生米を浸水して8時間弱で水切りしてミキサーで撹拌して材料の入れるタイミングもアレンジして時間差で入れて・・・焼成時間はさまざまなのでアレンジして蒸し焼きにして焼いてみたらもっちりフワフワのパンが出来ました~。

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生米からつくったパン グルテンフリー

何回か作って安定した調合になったら記事に載せます。
これなら小麦でなくてもいいと思えるくらいのパンに出来そう。生米からマフィンも作ってみたいと思います。

これはグルテンフリーのごまクッキーです。

オートミール・おから・きな粉・ごま・ナッツが入っていますので腹持ちも良くて噛み応えもありますので、ダイエットの味方になってくれると思います。
この種類の2つを使ってクッキーの種類もできそうなので機会があれば作ってみます。

はちみつとバターが少量入っていますが充分な甘さは味わえるので良いかな~。甘さを抑えたい時にはバニラエッセンスに助けてもらえます(笑)

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ごまクッキーグルテンフリー

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アレンジレシピ4/15

こんにちわ。

今日は早くから畑に行って昼頃まで畝づくりとジャガイモを植えに行ってきました~。暖かい日になりましたので順調に進んで楽しかったです。

明日は草刈も含めて1人で畑に行ってたぶん夕方近くまで・・・(笑)頑張ってきます。

ニンジンを畑から採ってきたので生米からのニンジン入りの蒸しパンを作ろうと思います。

写真を忘れないようにしないと・・・(笑)
今朝の生米からつくった蒸しパンの写真を撮るのを忘れてました~。


イモ類などは「腸活」に良いんです。加熱しても冷ましてから食べた方がいいようなのでイモ類は1日に1度は食事に摂るようにした方がいいですね。
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アレンジレシピ4/14

こんにちわ。

今日は昼から草刈機の燃料を買いに行って相方の車の整備点検にも付き合って、1時間ほどのドライブしながら用件を済ませて来ました。

相方は今週はゴルフででかけていますので、私は気楽な知人と畑に行って畝を作ってきます。明日はひとりで畝に苗を植えたりして・・・天気がいいので助かります。

昨日、夜中にやはり(笑)グルテンフリーのレシピをつくることが〇・・・つくるべき的なイメージがきました(笑)

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グルテンフリー・クッキー

豆乳とココナッツオイルとナッツ・きな粉・おから・オーツ麦などを使ってみました。
明日の畑の時に知人とおやつで食べます。

今日は黒豆の真空パックのがあったので(貰いもの)使ってみました。

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黒豆バター


明日からはなるべく小麦粉は使わないレシピを考案して生米・米粉・イモ粉・きな粉・おから粉・オーツ麦などでグルテンフリーのレシピ考えます。

ヴィーガンレシピも作っていきますが、私ははちみつやバターは好きで・・・ほどほどに(笑)豆乳でバターやチーズも作れるようなので少しづつ紹介していきたいと思います。

「食」のクリエイトがんばります。

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アレンジレシピ4/13

こんにちわ。。

今日は雨が降りました~。
先日のジャガイモとネギの植え替えをしたので(笑)私にとってはありがたい天気です。

先週に子どもと一緒にアイスクリームをつくりました~。
メレンゲやホイップクリームをつくるのって意外と時間がかかるので手伝ってもらえて助かりました。

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ナッツアイス

卵の黄身・白身・生クリーム・はちみつで軽めのアイスで子どもは抹茶が好きなので他に3種類の味で作って・・・美味しくできました~。

玉ねぎをたくさん入れたカレー煮込みを炊飯器で作りましたので夜ご飯にします。やっぱり・・・炊飯器は失敗がないのでおススメです。

明日は晴れたら畑に行って・・・まだ触っていない土を掘って耕してきまーす。


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アレンジレシピ4/12

こんにちわ。


今日も天気も良くていい気持ちの日ですね~。
毎日、春も過ぎていく感じの季節感があります。

朝からほうれん草を入れて惣菜パンを焼いて食べました~。自分でパンもお菓子も作っているのでスーパーにいく回数がすっかり減りました。

色んなモノを自分でつくったらスーパー要らず(笑)になりますね。
最近、お気に入りのお蕎麦やさんでざるそば食べるのが好きで・・・美味しいです。

明日は、小松菜と玉ねぎ・ニンジンを使って炊飯器でカレーつくります。
やはり、野菜をまとめて炒め料理と煮込み料理はいいですね~。
今日は白米を炊飯したので、しばらくはチャーハンの新作を考案しようと思います。

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アレンジレシピ4/11

こんにちわ。

本日は晴天なり。
気持ちいいですね~。

朝から昨日仕込んでおいたオートミールのパン生地にクリームチーズにブルーベリー・オレンジマーマレードの二種類を入れて焼いてみました~。

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ジャム ベリー・マーマレード
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コーンフレークミックスナッツ入りマシュマロ

マシュマロが気持ち少し残っていたので、バターとマシュマロを温めてコーンフレークと混ぜました~。これは簡単ですよ~チョコや抹茶を混ぜてもドライフルーツでも美味しいですのでおススメです。冷蔵庫で1時間ほど固めたら出来上がりです。



子どもの部活や相方のゴルフの休憩おやつも多種類あるほうがいいので、ごま・きなこ・オートミールで考案中です。ヴィーガン料理にもなりますので頑張ります。

オートミールを半分は粉末にしてバナナを潰して混ぜただけでオートミールクッキーにしています。これも簡単ですのでおススメ。私は薄めでカリカリしたのが好きなので今回は容器に合わせて形も変えてみました。

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オートミールバナナクッキー

昼過ぎから、気楽な知人と畑に行ってきます。
彼女の分も作りましたので食べてもらいます。

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アレンジレシピ4/10

こんにちわ。

今日は天気も良くていい気持ちになりましたね~。

昼過ぎから畑に行って畝を2つ(笑)なんせ手作業なのでのんびりやらしてもらってます。

隣の畑のお婆さんが強者で・・・色々教えてもらって強い味方です(笑)

朝からおからクッキーとパンを焼いてホッとドックを作って昼ごはんにしました。
生米から蒸しパン作りで餃子のあんが残っていたので、なんちゃって肉まん風にしました。

(笑)子どもの晩御飯になりそうです。

相方にカロリーメイトもどきのクッキーを渡して明日のゴルフの休憩のおやつです。

明日は2020年から一緒に畑をしてくれていた気楽な知人と久しぶりの畑に参戦です。
まあ、明日はネギやニンジンなどたくさんありますのでのんびりやります。

水を気にした方がいいことが2021年になってから浮かびますが・・・何が起こるかわかりませんね~。
いつも話しますが(笑)野菜ジュースなどもなるべく手作りの方が身体に摂取しやすいのと安心です。

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アレンジレシピ4/9

こんにちわ。

今日は朝からベーコンチーズパンと丸チーズパンを作ってランチ用に子どもに持たせて、私はおにぎりと野菜具だくさんオムレツを作っていつものバーチャルに行ってきました。

相変わらず(笑)面白かったです。バーチャルですが79のスコアに満足して帰ってきました~。

鍬を買いましたので、明日は午後から畑の畝を作りに行ってきます。
身体をたくさん動かして(笑)マスクも要らない所でたくさん自由に過ごせているのでとても有り難い・・・感謝しかないですね~。

今日の夜にパン生地をつくりますので明日の朝は、焼き立てのパンで卵サンドでも作ろうと思います。
ドライフルーツは生の果物に比べて糖質が5倍近くになるものもありますので、摂りすぎには注意です。
グラノーラなどのオート麦加工食品も、白砂糖不使用のモノや無添加に近いと素材本来の低カロリー・高たんぱく・高食物繊維の効果が得ることがあると思います。

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アレンジレシピ4/8

こんにちわ。

朝に10時畑について、土触ってきました。
気付いたら帰宅時間が16時過ぎになっていて(笑)今日は色んな知識の収穫があり楽しかったです。

ベーコンエピとコーンチーズパンを作って(笑)子どもはランチになら良いですが(笑)朝に焼いていますので意外と?ギリギリ?アツアツ?で食中毒の怖い季節がやってきました。

明日は相方の土日曜のゴルフのちょっと休憩のクッキーを焼きます。きな粉とおからとナッツと豆乳なのでカロリーメイトもどきですが、身体には負担はかからないと信じて作っています。

天然塩黒糖も渡していますので、ポカリスウェット的な天然食材で(笑)おススメです。

これから暑くなるとガスも電気も止まると困りますので備蓄対策も要りますね。寒いのは何とかなりそうな気もしますが(笑)暑いのは・・・どうでしょうか。

食べるものに関しては圧縮・密封は備蓄の秘訣かもしれません(笑)夏に近づくとパンの発酵には良い感じもありますが、温度的には「腐る」ことが出てきますので(笑)どうなんでしょうか~。


電気も水道もガスも止まった時には、やはり発酵食品が良いかもしれませんね。
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アレンジレシピ4/7

こんにちわ。

昨日は夕方から雨が降ったので、今日は畑には行けずで明日は張り切っていってきます。

今日は朝から、全粒粉のパンを焼いて食べました~。色んな粉を試していますが、素材の味を楽しむと好きキライもなくなってきたような気がします。

昼から子どもと出かけて電話も新しくなって明日から子どもは本格的に学校が始まり・・・ホッとしています。
来年の今頃には大学生なので子どもも私も楽しみで・・・なるべくケンカしないような2021年にしたいと思って新しい気持ちで同居開始です(笑)

晩御飯はチャーハンでしたが畑から採ってきたニンジンやネギ入りです。

子どもは気付いていませんが、玄米を精米して炊いたご飯を食べてほとんどの野菜が畑からなのでいつも新鮮な贅沢をしているんですよね~(笑)
年頃なのか?肌荒れをしていますので肌に良い食材を気にしています。

緑黄食野菜や果物も紫色や色の濃いものや柑橘系・海藻もいいですね。加熱しても色がそのままのものは他の食材でも良いと思いますよ。


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アレンジレシピ4/6

こんにちわ。

今日は曇りと晴れ間チラリですね~。

夕方は長年の知人の退職祝い?の外食です。
初めての場所へ乗るのが初めての電車と初めてのバスを使いながら、はじめてのおつかいならぬ(笑)「はじめての冒険」してきます。


2021年はいままでと違うことをしたり、なんかわからないけどの変化を楽しむことがいいですよ~。
環境の変化に対しての心構え?覚悟?変化への躊躇?(恐れ・不安・心配)が無くなりますのでこれから起きるいろんな地球の浄化にも楽についていけます。

例えば・・・火山噴火する1~2か月以上は外出は難しい(火山灰の影響)と言われています。
自宅で衣・食の備蓄してあれば安心です。

朝からソーセージパンとベーコンエピを焼いて、子どもの弁当と朝食にしてました~。なんと!!また・・・写真忘れてしまいました(笑)( ̄∇ ̄;)ハッハッハ。

ホームセンターが開いたら農機具を見に行ってきます。

2021年もジャガイモがキーワードにしているので片栗粉やイモ粉や小麦粉ならオーツ麦や全粒粉がおススメです。
小麦粉は小腸の働きに影響を与えることと日本人にはオーツ麦や麦全体を食べる方が消化にも良さそうなので興味が湧いたらあなた自身が調べてみて、あなたが「これ!」って思った粉を備蓄してください。

お祝いのシュークリーム作ってみました。

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シュークリーム

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